インスタントポットで　納豆！ - チャプレンのブログ・ALSなんか大嫌い

納豆は日本人でも好き嫌いの多い食べ物

亡くなった最初の夫、ジムは私と共に日本に11年住んでいたが、
その間、納豆だけは・・・！　と言って、食べられなかった

ところが、住んでいるうちに、徐々に嫌悪感が無くなっていったようで、
最後の2，3年は　納豆を進んで食べるようになっていたのだった

もともと健康のことには　関心の強かったジムだけに、
納豆の効能を知るにつれ、食するべきと思ったからだ

さて、インスタントポットで、2度、テンペを作り、
そして、次にはひよこ豆でもテンペを作ってみた

テンペを食べたことのない私だったが、
「こういう味なのね」と最初から受け入れ、
これからも作り続けて、たんぱく源として食べようと思っている

夫カルビンも、ヨーグルトを作ってくれたし、
テンペも喜んで食べてくれている
（毎日のお弁当に詰めているのよ）

この頃、彼はインターネットで、
ヨーグルトやテンペのことを　学んでいる様子

そのうちに　発酵食品：マイクロバイオティック（微生物？）食品が
いかに体にいいものかということを知り、
西洋の学者たちが講義の中で、よく日本の納豆を代表的な発酵食品として、
薦めているのをしって、
「納豆を作らない手はないんじゃ？」と自分から言ってきた

これまでに、夫は納豆を口にしたことはあるが、（たったの一度？）
まずい食べ物だ～って感じで、
ただの陳食材の体験に過ぎず、笑い話でしかなかった

私は時々食べたくなると、日本食材店で買ってきて食べていたけど、
白いご飯も数年炊いていないので、
納豆だけ食べることとなり、あまり食べてこなかったのだった

夫は
「まずいと思ったのは、きっと店で買ったものだったからだと思う
　家で新鮮な納豆を作れば、おいしいと思えるかも」と
とても前向きなご発言を・・・

それで、さっそく納豆を作ってみた～

大豆はよく洗って、一晩水につけておく、
それをインスタントポットの圧力鍋機能で　35分調理

市販の納豆を種として入れ、
ヨーグルト設定（40度C）で　24時間おいておくと、
ねばねばの納豆ができた