サルザ

最近、毎日サルザを作っている。

店で買うこともできるが、ビン入りのものは、何が入っているかわからないし（防腐剤など）、
毎日食べるのなら自分で作るほうがお得で経済的。

材料は、トマト　　　２個　　　　　　　　　　たまねぎ　少々
　　　　ガーリック　２かけ　　　　　　　　　レモン汁　少々
　　　　塩コショウ　少々　　　　　　　　　　タバスコ　少々
　　　　シラントロ（中国パセリとかコリアンダーと同じもの？）
　　　　日本ではよく三つ葉を使っていた

　　　　　　　　母がシラントロはカメ虫の臭いに似ていることから、「カメ虫」と呼んでいる。
　　　　　　　　臭いはくさいが、病み付きになるおいしさ。

トマトは少し大きめの５ミリ角に切り、あとはみじん切り。
ガーリックは指に臭いが残るが、最後にレモンを絞れば、臭いも取れる。

もっぱら、トルティア・チップで食べているが、チキン料理などにもおいしい！
ついつい、食べ過ぎに注意。

でも、スパイスの何かが足りない感がある。
誰か知っている人がいたら、教えてください。